主要从事微生物分子生物学、代谢工程及酶工程的研究工作。近几年主持或参加了国家“863”、转基因重大专项、国家自然基金、农业科技成果转化等课题。曾主持“十一五863”课题：高转糖苷活性的新型β－半乳糖苷酶的研制；“十一五863”子课题：碱性甘露聚糖酶的高表达技术与产业开发之子课题乳糖酶的高效表达及产业开发；转基因生物新品种培育科技重大专项：饲用富含葡聚糖酶/甘露聚糖酶转基因玉米新品种的培育的任务课题；“十二五863”课题：基因组多位点快速进化和改良，国家自然科学基金：提高β-半乳糖苷酶转糖苷活性的分子结构研究；农业科技成果转化资金新型高效低乳糖奶专用酶的中试与示范等。
主要成果：
获得授权中国发明专利8项；发表科研论文三十余篇，其中SCI论文二十余篇；指导培养本所及客座研究生20名。
作为主要完成人开发了乳糖酶高效生产的新技术。首次成功地构建了高效表达乳糖酶的重组生物反应器，乳糖酶的单位表达量近15-20g/L发酵液，酶活力为14000U/mL。解决了乳糖酶生产中的单位产量低，加工工艺复杂，成本高等问题。该成果已通过农业部的科学技术成果鉴定,达到国际领先水平, 并已获得国家发明专利，于2009年获得国家知识产权局主办的中国(合肥)专利技术成果交易会金奖。同时完成了乳糖酶这一新型食品添加剂的安全性评价及生产许可的审批。获得了生产应用安全证书及新型食品添加剂的生产许可的审批，使利用毕赤酵母生产乳糖酶成功地进入到我国食品添加剂使用标准(2760-2014)中。
主要履历及经历：
1992-1996年，河北大学微生物专业，理学学士学位； 1996-1999年，山东大学微生物专业，理学硕士学位； 1999-2002年，中国农业科学院生物化学与分子生物学，理学博士学位； 2002-2004年，中国农业科学院生物技术研究所，助理研究员； 2005-2011年，中国农业科学院生物技术研究所，副研究员； 2012年-至今，中国农业科学院生物技术研究所研究员； 2014-2015年, 美国弗吉尼亚理工大学，访问学者。
研究领域：
主要从事微生物分子生物学、代谢工程及酶工程的研究工作。主要研究方向有：微生物酶制剂的创制、改良及开发利用；微生物的代谢调控及表达系统的优化；微生物及酶法转化农业废弃物等。
发表论文：
1、Liu B, Zhang Y, Zhang X, Yan C, Zhang Y, Xu X, Zhang W*,.Discovery of a rhamnose utilization pathway and rhamnose-inducible promoters in Pichia pastoris. Scientific Reports, 2016 Jun 3;6:27352. doi: 10.1038/srep27352. 2、Jinyang Li, Xinxin Xu, Pengjun Shi, Bo Liu, Yuhong Zhang, Wei Zhang*，Overexpression and characterization of a novel endo-β-1,3(4)-glucanase from thermophilic fungus Humicola insolens Y1, Protein Expression and Purification, 2015, 10.1016/j.pep.2015.11.011 3、Xu X, Li J, Zhang W*, Huang H, Shi P, Luo H, Liu B, Zhang Y, Zhang Z, Fan Y, Yao B*, 2015, A Neutral Thermostable β-1,4-Glucanase from Humicola insolens Y1 with Potential for Applications in Various Industries, PLoS One. Apr 24;10(4):e0124925. doi: 10.1371 4、Liu B, Zhang Y , Zhang W*,2014, RNA-Seq-based analysis of cold shock response in Thermoanaerobacter tengcongensis, a bacterium harboring a single cold shock protein encoding gene. PLoS One. Mar 25 ; 9(3):e93289. doi: 10.1371 5、Zou Shiying, He Xiaoyun, Liu Yifei, Chen Delong, Luo Yunbo, Huang Kunlun, Zhang Wei*, Xu Wentao*.2014, Toxicological Evaluation of Lactase Derived from Recombinant Pichia pastoris. PLoS ONE, 9(9):e106470 6、Tian J, Zhang Y, Liu B, Zuo D, Jiang T, Guo J, Zhang W*, Wu N*, Fan Y. 2013. Presep: Predicting the Propensity of a Protein Being Secreted into the Supernatant when Expressed in Pichia pastoris. PLoS One. 8(11): e79749. 7、Yuhong Zhang, Xiaolu Xu, Xiaojin Zhou, Rumei Chen, Peilong Yang, Qingchang Meng, Kun Meng, Huiying Luo, Jianhua Yuan, Bin Yao*, Wei Zhang*. 2013. Overexpres-sion of an acidic endo-β-1,3-1,4-glucanase in transgenic maize seed for direct utilization in animal feed. PLoS ONE. 8(12): e81993. 8、Chunming Nie, Bo Liu , Yuhong Zhang, Guofen Zhao, Xiaohu Fan , Xiaoyan Ning , Wei Zhang*. 2013. Production and secretion of Lactobacillus crispatus ?-galactosidase in Pichia pastoris. Protein Expression and Purification 92(1): 88-93. 9、Zhang L, Luo Y, Zhu Y, Zhang L, Zhang W, Chen R, Xu M, Fan Y, Wang L. 2013. GmTMT2a from soybean elevates the α-tocopherol content in corn and Arabidopsis. Transgenic Res. 22(5): 1021-1028. 10、Zhaowei Gao, Zhuofu Li, Yuhong Zhang, Huoqing Huang, Mu Li, Liwei Zhou, Yunming Tang, Bin Yao, Wei Zhang* .2012. High-level expression of the Penicillium notatum F4 glucose oxidase gene in Pichia pastoris using codon optimization. Biotechnology Letters 34(3): 507-514. 11、Yingguo Bai, Huoqing Huang, Kun Meng, Pengjun Shi, Peilong Yang, Huiying Luo, Chunliang Luo,Yukun Feng, Wei Zhang*, Bin Yao*. 2012. Identification of an acidic a-amylase from Alicyclobacillus sp. A4 and assessment of its application in the starch industry. Food Chemistry 131(4): 1473-1478. 12、Pengjun Shi, Zhenhua Qiu, Yingguo Bai, Tiezheng Yuan, Huoqing Huang, Xia Pan, Peilong Yang, Wei Zhang*, Bin Yao* .2012. A new xylanase from Streptomyces megasporus DSM 41476 with high yield of xylobiose. World J Microbiol Biotechnol 28(2): 687-692.