由中国农业科学院生物技术研究所张春义、王磊研究员主编，中国工程院院士范云六先生作序，中国农业科学院、浙江大学、四川大学及四川省疾病预防与控制中心等科研单位和高等院校多年从事生物技术、作物育种、人体营养等方面研究和教学工作的有关专家联合编写的《生物强化在中国》一书，日前由中国农业科学技术出版社正式出版，面向全国发行。该书是我国首部生物强化方面的专著。

    生物强化是近年来作物育种的国际前沿领域，代表新的学科发展方向。中国生物强化项目启动于2004年。在过去的5年中，中国生物强化项目取得了显著进展，已经培育出一批富含微量营养素的作物新品种/品系，并且建立了全国性的生物强化研发队伍和组织机构。中国生物强化项目目标的实现不仅将使中国3亿营养不良人群（特别是农村人口）受益，也将为全体人民健康水平的提高、国民经济的持续发展、扶贫工作和“三农”问题的解决以及社会的和谐发展做出新的贡献。在此形势下，借鉴国际最新进展，总结国内研究成果，宣传中国生物强化项目，提高公众认知度，显得十分必要。但是，此前国内还没有关于生物强化的专著。值此契机，中国生物强化项目办公室组织编写了《生物强化在中国》一书。

    本书共分4个部分，并选配了大量精美的插图，以需要强化的营养素为主线介绍生物强化研究技术和方法，综合了多学科的信息，涵盖人体营养和生物强化的基础知识及研究进展等内容，包括生物强化的概念、营养的重要性、我国人群营养现状及存在的主要问题、国际生物强化项目研究进展、中国生物强化项目最新研究进展、三种微量元素(维生素A、Fe、Zn)与人体健康的关系，并列举生物强化作物新品种实例补充说明对人体营养的改善作用。

    为方便读者更全面地了解中国生物强化项目，书后还介绍了中国生物强化机构、中国生物强化项目大事记和国外相关食物与营养政策。本书适合于从事相关研究的广大科研人员、国家和地方政府扶贫项目的决策者和参与者、农业技术推广人员以及关注健康和营养的人群阅读。